豚骨醤油ラーメン太麺で(笑)…

 先日届いた謎の製麺機でかたくて太い麺を作ってみる。

あえて強力粉に全卵でこねた麺が固すぎて、こんなにしてまで食べる理由があるのかと自問自答しながら絞っていく私…

  スープはこの前作って冷凍していた豚骨スープと煮干し、そして鰹も投入予定！

 自作チャーシューを炙ってみる 豚骨スープって爆音立てて跳ねるんですね～超ビビった…

粉末にした煮干しと鰹を投入！カエシはチャーシュー作った時にできた醤油だれを煮詰めたもの！

 出来たあああああ…

 スープは自分が言うのもナンですが…超旨かった！

まぐれかもですがホントにおいしい♡

麺のゆで時間が見当つかなかったので、固さを見ながらゆでて行ったけど

めっちゃ時間かかった…

でも包丁で切るよりも理想に近い麺だったと…。

加水やら、粉やらちょっと検討してもっともっと美味しくしていきたい(^^♪

 

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