ぼっち生活ですがナニか?

その日の出来事をなんとなく・・・

貫禄あり(彩色ラーメンきんせい総本家 夢風)@高槻市 

「美味しいラーメン食べとかんとな…」
とりわけラーメン経験値の低いワタシを、元ラヲタを名乗る師匠が連れて行ってくれたのは、高槻にあるラーメン屋彩色ラーメンきんせい総本家 夢風』さん!
看板にこだわりラーメンってかいてある。
ブログを始めてから何軒かおススメのお店を教えてもらった。どのお店もそれぞれ個性があって、そこでしか味わえないおいしさがあって…
けど、こうして改まって連れて行ってもらうと変に緊張…どんなラーメンに出会えるのか…
気さくな店主さんとおかみさん、初対面だし専門的なこともわからないし…
楽しそうに弾む会話を聞きながら、お人柄を垣間見た気がしてほっこりする。
ほどなくして目の前に現れたのがこのラーメン!

1020481.jpg 燻製鶏塩ラーメン(味玉入り)数量限定 950円

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見た瞬間、なんとなく『気』のようなものを感じた…
なんていうのか存在感?貫禄?のようなものを感じて、気持ち畏まってみる。
表面はややオイリーながら清んだスープの塩味が、丸みを持ちながら口の中に「カンっっ!」て来て、そして、じわーって馴染んでいく…
なるほど燻製の鶏肉の香ばしい香りと甘さがとけだして…
ナニコレウマイ…
思わず「おっ!」って声がでてしまった(笑)
厚みのある鶏肉は驚くほど柔らかくて、咀嚼するたびに旨みが広がる。
穂先メンマの味付けもしっかりしていて、煮卵も黄金色をしていてトロトロ!
食べたことがないくらい美味しかった~
全ての具材がそれぞれ独立した料理として成り立つぐらい、個別においしさを主張している。
それなのに、器のなかでは一体となってラーメン自体を美味しく盛り上げるから不思議…
全粒粉を使った麺は香りが良くて、つるっとして程よい歯ごたえ。
ひとつひとつ味わって食べていたはずだったのに、たぶん、驚きの速さで完食してたかも…

後半へつづく…

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彩色ラーメンきんせい総本家 夢風
住所 大阪府高槻市栄町2丁目19−7
時間 11:00~14:00
休み  火曜日・金曜日

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Comment

Name - かーと  

Title - 

ヤヨさん、こんばんは!

なんとも奇遇なことに、18日の日曜日に自分もこのお店に行って、
この記事で紹介されたのと全く同じラーメンを食べてるのですよ!

うちのブログのほうでも火曜日には記事にする予定にしてます!(●・ω・)

自分は高槻駅前の「きんせい」には一度訪問してるのですが、
こちらの塩系ラーメンのスープはそこと基本的には同一線上ながら、
やはり流石は総帥たる中村店主が直接腕を振るうこともあってか、
一つ一つのパーツの仕上がりの完成度が半端じゃなかったですね!

鶏の深み、魚介の旨味の精度、大ぶりなのにホロリとほどける燻製鶏、
そしてその燻製鶏からスープへとほんのりにじみ出る燻製の香り、
さらに味の入りといい、とろけ具合といい全く文句なしの味玉と、
弱点やアラを感じさせないその仕上がりは感服ものでしたね!

自分は麺大盛にして、この一杯だけでこの日は終了でしたが、
この記事のラストを見るにヤヨさんは連食されたみたいですね!

2杯目はトリュフ香る醤油が本命なのかなと思いながらも、
どの一杯が来るのかが気になってくるところですね!

ではでは、おじゃまいたしました!(゚x/)
2017.06.25 Sun 02:05
Edit | Reply |  

Name - やよ~ん♪(ヤヨ)  

Title - To かーとさん

いつもコメントありがとうございます。
ワタシほんとに去年ぐらいまで、ラーメンってそんなに興味もなくて
わざわざ食べに行ったりしなかったんですが
遠くても、並んでも食べることの意義のようなものを
このごろ感じたりします。
ホントにおいしいラーメンですね~
もっといろいろ知りたいと思ってます
2017.06.25 Sun 06:41
Edit | Reply |  

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